贅の極み、三種の競演。選び抜かれた血統と、至高の火入れ。
日本が世界に誇る最高峰の芸術、松阪牛。そして、その時々で最も状態の良いものを厳選した二種の特選黒毛和牛。 当店では、これら「三種の和牛」が持つ個性を最大限に引き出すため、絶妙な火入れにこだわっています。 繊細に溶け出す美しい脂の甘み、気品溢れる芳醇な香り、そして肉本来が持つ深い旨味。それぞれの個性が織りなす贅沢な食べ比べを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
鉄板の上で花開く、黒毛和牛の真骨頂。
独自のルートで仕入れた極上の黒毛和牛を、シェフが目の前で劇的に焼き上げます。
表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。噛み締めるたびに溢れる肉汁の余韻に浸る、贅沢な瞬間をお届けいたします。
日本が世界に誇る最高峰の芸術、松阪牛。そして、その時々で最も状態の良いものを厳選した二種の特選黒毛和牛。 当店では、これら「三種の和牛」が持つ個性を最大限に引き出すため、絶妙な火入れにこだわっています。 繊細に溶け出す美しい脂の甘み、気品溢れる芳醇な香り、そして肉本来が持つ深い旨味。それぞれの個性が織りなす贅沢な食べ比べを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。